Evet yöresel bir yemek tarifi ile sizlerleyiz bayanlar, Bugün sizler için Özellikle Antakya yöresinde sıkça yapılan Tepsi Kebabı tarifini paylaşacağım. Kebap sevenler için oldukça güzel ve fırında yaptığımız içinde hafif olduğunu düşündüğüm tarifimizin yanına şöyle buz gibi bir ayran iyi giderdi doğrusu.
Tepsi Kebabı Tarifi zahmetli bir tarif diye düşünenlere ise kebap tarifleri kategorimizde yer alan ve kısa sürede hazırlayabileceğiniz Kağıt Kebabı Tarifini önerebilirim. Ayrıca arpacık soğan ile yaptığımız kağıt kebabını listesine ekleyen bir çok takipçimiz olduğunu da hatırlatmadan geçemeyeceğim. Evet bayanlar yöresel tepsi kebabı mı? Yoksa pratik kağıt kebabı mı? Tercih sizin kolay gelsin…
Tepsi Kebabı Malzemeler
1 orta boy soğan
20 gram ( 2 yemek kaşığı) salça
1 adet kuzu kol
Domates, yeşil biber
Domates salçası
Baharat( karabiber, tuz)
Üstüne sos için:
Su, tereyağı ve salça
Tepsi Kebabı Tarifi
Öncelikle bayanlar kuzu kol etini doğrayalım ve kuzu etini, soğan, sarımsak, maydanoz kıyma makinesine atarak çekelim. Daha sonra salça ve baharat ilavesi de yaparak yoğurun. Şimdi yağlanmış tepsinizin içine harcımızı ekleyip yayalım. Son aşamada tepsimizin üstüne su ve salça karışımını ve tereyağı da döküyoruz. Domates ve biberleri de süslemede kullanarak ısıtılmış 180 derece fırına vererek pişiriyoruz afiyet olsun..
Başka Bir Tarif
Malzemeler
500 gr. kıyma
1 çorba kaşığı salça
1 tutam maydanoz
2 su bardağı su
1 kuru soğan
5 adet sivri biber
4 diş sarımsak
2 adet domates
karabiber
kimyon
tuz
pul biber
yarım çay bardağı sıvı yağ
Kebap Tarifi
Kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın üstüne, kuru soğanı rendeleyin, ince ince doğranmış maydonozu ilave edin, sarımsağı ince ince kıyın ve ilave edin üstüne tuz, sıvı yağ ,baharatları da koyup hep birlikte karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız kıymalı harcınızı tepsiye eşit biçimde bastırarak yayın.Üstüne uzunlamasına kesilmiş yeşil biberleri , yuvarlak dilimlenmiş domatesi de kıymalı harcın üstüne dizin salça ve suyu karıştırıp sos elde edip sosu da yemeğinizin üstüne gezirin. Daha önce ısıtmış olduğunuz 190 derecelik fırında yemeğinizi pişirin.
