Tahinle yapılan tüm tarifler her zaman ilgimi çekmeyi başarmıştır. Örneğin tahinle hazırlanan humus salatsınınsın o muhteşem tadını belirtmeden geçemeyeceğim. Hatay yöresine ait bu geleneksel lezzet için tüm tariflerin tek adresi E- Tarifleri takip edin. Özellikle de tahinli pide ve tahinli kabak tatlısı da bir diğer favori tahinli tariflerim arasında geliyor.
Tahinli Pide yanına şöyle buz gibi bir limonata iyi gidern diyerek sitemizde ki limonata tarifimizde mutlaka inceleyin diyorum. Tahinli Pide Tarifini tüm ayrıntıları ile sizlerle paylaştık eğer beş çaylarınızı bu muhteşem lezzetle donatmak istiyorsanız tarifimiz sizlerle kolay gelsin.
Tahinli Pide Malzemeler
Yarım paket (21 gr) yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı pekmez
Yaklaşık 5 su bardağı un
1 yumurta (akı sarısı ayrılmış)
4 çorba kaşığı tereyağı
250 gr tahin
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Tuz
Tahinli Pide Nasıl Yapılır
Mayayı 1 su bardağı ılık suda ıslatın, içine 1 tatlı kaşığı pekmez ilave edip karıştırın. 10 dakika kadar bekletin. 3 su bardağı unu yoğurma kabına koyun, ortasını havuz biçiminde açın. rvlayalı su, yumurta akı ve bir tutam tuzu ortadaki havuza koyun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üstünü temiz bir bezle örtün, ılık bir yerde yarım saat dinlendirin. Tereyağını eritin, içine tahini katıp iyice karıştırın. Hamuru 10 eşit bezeye bölün. Bezeleri 20 santim çapında açın. Tahinli karışımı sürün. Dikkatlice kıvırarak uzun bir rulo haline getirin. Bu hamuru mermer tezgâha veya sert bir zemine vurarak eskitin.
Hamurun iki ucunu elinizle birbirine ters istikamette kıvırarak burgu şekli verin. Uzatabildiğiniz kadar uzattıktan sonra gül gibi sarın. Üzerine bastırarak oval şekil verin. Yağlanmış tepsilere aralıklı olarak yerleştirin. Ilık bir yerde yarım saat kadar kabarmaya bırakın. Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Düvülmüş ceviz serpiştirin. Kızgın fırının alttan ikinci rafında 20-25 dakika kadar fırınlayın. Üstüne sürdüğünüz yumurta pembeleşmiş olmalı. Fırından çıkarınca yumuşaması için üstünü sarın. Tahinli pideyi sıcak, ılık veya soğuk olarak, yanında çayla birlikte servis yapın.
