Sufle Katarina Tarifi için malzemeler
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 3 adet yumurta
Beşamel sos için;
• 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
Sufle Katarina Tarifi
• Derin bir tencerede tereyağını eritip, unu ilave edin. 2-3 dakika tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kavurun.
• Süt, tuz ve karabiber ekleyip, muhallebi kıvamında pişirin.
• Kaynayınca ocağı kapatıp, ılınması için bekleyin.
• Ilınan beşamel sosun içerisine, beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.
• 3 adet yumurtanın sarı ve beyazlarını ayırıp, ayrı ayrı mikserle çırpın.
• Beşamel sosun içerisine önce çırpılmış yumurta sarılarını sonra da beyazlarını ekleyip karıştırın.
• Yağlanmış fırına dayanıklı kaplara sosu paylaştırıp, 180 derecelik fırında 25 dakika pişirip, sıcak olarak servis yapın.
