Menemen ya da halk dilindeki adıyla melemen genellikle soğan, biber, domates ve yumurta kullanılarak yapılan geleneksel bir yemektir bilindiği gibi. Ama bugün sizlere Sucuklu Menemen tarifi vermek istiyoruz. Çok değişik lezzetiyle beğeneceğinizi umuyorum.
Sucuklu Menemen Tarifi için malzemeler
4 tane yumurta
4 tane domates
75 gram sucuk
2 tane sivribiber
2 kaşık tereyağ
Tuz, karabiber, pul biber
Sucuklu Menemen Tarifi
Öncelikle malzelerin ön hazırlığını yapalım. Domatesi yıkayalım küp küp doğarayalım, sivri berleri yıkayalım tohumlarını çıkaralım küçük doğrayalım.
Sucuğu küp küp doğrayalım.
Bir tavaya yağı alalım, eridikten sonra sivri biberleri ilave edelim seteleyelim. Üzerine küp doğranmış domatesleri ilave edelim hafif suyu çıkana kadar pişirelim. Üzerine sucukları ilave edelim, baharat ve tuzunu ilave edip ağzını kapatalım. Sucuklar yumuşayınca, yumurtaları kırmak için yer açıp tek tek yumurtaları o yuvalara kıralım. Tekrar kapağını kapatalım, Yumurtarın akları pişince ocaktan alalım.Sucuklu menemen hazır, sıcak servise sunalım.
Afiyet olsun…
