Sıkma Kurabiye Tarifini yaparken dikkat etmemiz gereken bazı püf noktaları var. Bunlardan ilki sırası ile önce krem şanti, daha sonra sıvıyağ ve cevizi ilave edip karıştırmanız gerekmektedir. Ceviz yerine siz damak tadınıza göre fındıkta kullanabilirsiniz. Daha sonra unu biz 1,15 bardak olarak kullandık unu azar azar yedirerek kullanmalısınız. Kıyır kıyır bir hamur elde edin küçük parçalar kopartıp elimizde sıkalım. daha sonra hafif kahverengi renk alana kadar pişirelim. Bu püf noktalarına dikkat ederek yaparsanız, nefis bir Sıkma Kurabiye Tarifine kavuşursunuz.
Sıkma Kurabiye Tarifinin Malzeme Listesi
1 paket krem şanti
1 çay bardağı, sıvıyağ (zeytinyag)
1 kase, ceviz (ufalanmış)
1,5 su bardağı, un
1 su bardağı, pudra şekeri
Sıkma Kurabiye Tarifi
Öncelikle bir paket krem şantiyi bir kaba alalım, üzerine 1 çay baradağı zeytinyağını dökelim ve hafifçe karıştıralım. Üzerine cevizi ilave edelim. Ve unu yavaş yavaş ilave edelim ve yoğurmaya devam edelim. Ele yapışmayan kıyır kıyır bir hamur elde edelim. Hamur hazır olunca hafifce dağılan kıyır kıyır alde ettiğimiz hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım elde ettiğimiz hamurdan. Kopardığımız hamurdan parçaları elimizle sıkalım ve ağlanmış tepsiye kurabiyelerimizi dizelim. Kurabiyeleri çiğ köfte sıkar gibi hamuru bu şekilde sıkıp bırakalım, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-20 dakika jadar pişirelim. Pişen kurabiyelerin üzerine sıcakken pudra şekeri serpelim ve servis tabağına alalım
