Sofralarımızda sadece pilav için kullanmadığımız pirinç bugün ki börek tarifimizin malzeme listesinde yer alıyor. Pirinçli Börek tarifini daha önce denemediyseniz sizde benimle birlikte uygulayabilirsiniz. Kalori olarak hem un hem de pirinç kullanmakla birlikte iç harcında ki malzemeleri de sayacak olarsak yüksek bir kalori içeren börek tarifimizi uygulama kararı sizlere kalmış. Ayrıca hamur işi tarifleri kategorimiz de oldukça popüler olan bir tarifimizde Boşnak Böreği Tarifi olup uygulayan takipçilerimizden büyük beğeni aldığını da söylemeden geçemeyeceğim.
Bugün sizlere iki çeşit farklı Pirinçli Börek Tarifini ayrı ayrı hazırladım. Tariflerden en çok beğendiğiniz börek tarifinin sonuncu bizlerle paylaşmayı unutmayın diyerek kolay gelsin hanımlar…
Pirinçli Börek Malzemeler
4 su bardağı buğday unu
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı zeytin yağ
Yeteri kadar ılık su
İç harcı için malzeme
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
300 gram kıyma
1 çay bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
4 adet yeşil soğan
Yeteri kadar zeytin yağ, tuz, karabiber
Pirinçli Börek Tarifi
Soğanları küp küp doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Soğanların rengi alana kadar seteleyelim, üzerine kıymayı ekleyin ve sotelemeye devam edin. Pirinçleri haşlayın, maydanozları ve yeşil soğanları doğrayın.
Kavrulmuş kıyma ve soğanı ocaktan alıp içine pirinçleri, doğranmış maydanoz ve yeşil soğanları ekleyip, tuz ve karabiber serperek karıştırın.
Genişçe bir bakın içine unu koyun. Üzerine tuz ve şekeri ilave edip elinizle karıştırın. Ardından unun ortasına küçük bir havuz açın ve kuru mayayı dökün.Mayanın üzerine sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve ılık su döküp yoğurmaya başlayın. Ortalama 10 dakika yoğurup üzerine bir havlu örterek mayalanması için kenara ayırın.
Yarım saat boyunca kenarda dinlenmiş olan hamuru un serptiğiniz mutfak tezgâhının üzerine koyun ve unlayıp ortadan ikiye ayırın.Hamurun bir tanesini fırın tepsinizin boyutuna göre merdane yardımıyla açın ve açtığınız hamuru fırın tepsinize serip elinizle bastırın. Ardından tepsideki hamurun üzerini sıvıyağ ve yumurta sarısı ile fırçalayın. Üzerine hazırladığınız iç harcı dökün.
Kalan diğer hamuru da tepsi boyutunda merdane ile açıp tepsideki iç harcın üzerine kapatın.
Hamurların kenarlarını elinizle burgu burgu kıvırarak güzel bir şekil verebilirsiniz.
En son olarak da üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ sürüp 5 dakika önceden ısıttığınız 170 derecelik fırına sürün ve üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Not: Dilerseniz üzerini çörek otu ile süsleyebilirsiniz.
Pirinçli Börek Tarifi için malzemeler
* 5 çay fincanı, un
* 1 paket, kurumaya
* 1 yemek kaşığı, toz şeker
* 1 yemek kaşığı, tuz
* 1 çay fincanı, süt
* alabildiği kadar su
iç harcı için:
* 250 gram, kıyma
* 2 tane, haşlanmış patates
* 5 tane, yeşil soğan
* 1 çay fincanı, haşlanmış pirinç
* tuz,karabiber
üzeri için:
* 1 tane yumurta
* sıvıyağ
Pirinçli Börek Tarifi
Hamur yoğurma kabına unu alalım, ortasını havuz gibi açalım mayayı ilave edelim. Üzerine tuz ve şekeri ilave edelim. Sütü katalım, mayayı eriterek su ilave edelim, kıvama gelene kadar yoğuralım.
Biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım, bunun için karıştırma kabına kıymayı alalım, üzerine haşlanmış pirinç, tuz, karabiber ve küçük doğranmış yeşil soğanı ilave edelim karıştıralım.
Hazırladığımız hamuru iki eşit parçaya bölelim, tepsi büyüklüğünde açalım tepsiye serelim. Kıymalı pirinçli harcı hamurun üzerine yayarak dökelim. Hamurun ikinçi parcasınıda açalım harçın üzerine serelim. Hamurun üzerine sıvıyağla cırptığımız yumurtayı sürelim, hazırladığımız böreği dilimleyelim 180 derecelik ısıda pişirelim. Afiyet olsun.
