Patatesli Börek
Patatesli börek, benim severek yaptığım börek tarifleri arasında yer alıyor. Böreği yapmak için eğer evde börek hamuru açmadan hazır yufka ile börek yapacaksanız, hazır yufkaların üzerine bence mutlaka yoğurtlu yağlı harç sürün. Bu şekilde yufkalar hem daha yumuşak pişiyor, hemde daha lezzetli bir patatesli börek elde ediyorsunuz. Ben böreğin harcını hazırlarken, patatesleri haşlayıp ezip tuzunu, baharatını katınca içine bir miktar yumuşamış tere yağ koyarım ve hepsini birlikte iyice ezerek karıştırırım. Böylece tere yağ patatesle iyice özleşir ve daha lezzetli bir börek harcı elde etmiş olursunuz.
Yemek tarifleri olarak sizlere patates böreği tarifi yanında onlar börek tarifi hazırladık. Sitemiz üzerinden arama yaparak bir çok denenmiş börek tarifleri, resimli börek tariflerine ulaşabilirsiniz. İşte size hem lezzetli hem de kolay börek tarifleri arasında yer alan nefis bir patatesli börek tarifi. Sözü daha fazla uzatmadan hemen tarifimize geçelim, buyrun patatesli börek tarifimiz. Şimdiden herkese afiyet olsun.
Patatesli Börek Tarifi için gerekli malzemeler
1 çay fincanı, süt
1 çay bardağı, sıvı yağ
1 çay bardağı, margarin
1 tane, yumurta
1 paket, kuru maya
1 çay fincanı, su
tuz
alabildiği kadar un
İç harcı için:
4 tane, patates
200 gram, kıyma
1 tane, soğan
kırmızı biber, karabiber, tuz
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
sıvı yağ
haşhaş tohumu, susam, çöre kotu
Patatesli Börek Nasıl Yapılır
Öncelikle, patatesleri yıkayıp haşlanmaya bırakalım. Biz bu arada kıymalı harcını hazırlayalım, bunun için tavaya yemeklik doğranmış soğanı alalım ve kavuralım, üzerine kıymayı ilave edelim suyunu salıp çekene kadar soteleyelim. Haşlanmış ve rende yapılmış patatesi ilave edelim, tuz ve baharatlarını ayarlayalım.
Karıştırma kabına, 1 yumurtayı kıralım, sıvı yağı ve margarini alalım elimizle karıştıralım. Üzerine süt, kurumaya, su ve unu ilave edelim karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Kıvama gelen hamuru 2 eşit patçaya bölelim, ve açalım. Düz bir zeminde açtığımız hamurun üzerine harçtan alalım ve diğer açtığımız hamurla kapatalım. Yuvarlak kalıpla keselim ve yağlanmış tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürelim. Susam veya çörek otu serpelim 180 derecelik ısıda nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
