Pasta Süsleme Nasıl Yapılır
Günümüz de pasta süsleme adeta bir sanata dönüştü. Eskilerde yapılan ve sadece lezzet ve damak tadının güzel olma yeterliliği mazide kaldı. Günümüzde lezzetin yanında adeta görsel bir sanat gibi tasarlanan yemeğe kıyamadığımız pastalar ve özel pasta süslemeleri oldukça popüler.
Pasta süsleme sanatı, pastaların ve diğer tatlıların dış görünüşünü estetik olarak dekore etmek için kullanılan çeşitli teknikler ve yöntemlerin bir kombinasyonudur. Pasta süsleme, bir pastayı daha çekici ve çarpıcı hale getirirken aynı zamanda özel etkinlikler ve kutlamalara uygun tasarımlar oluşturmayı amaçlar.
Sadece pastanelerde görmeye alışık olduğunuz klasik pastaları bir kenara atın ve kendi özel pastanızı kendiniz yapın. Yüksek fiyatlara satılan ve kullanılan malzeme açısından oldukça ağır ve hazmı zor pastalar yerine kendi pasta tarifinizi görsel bir sunum ile misafirlerinize ikram etmek çok daha mantıklı ne dersiniz? Ufak aparatlar ve el emeği şekiller vererek hazırladığınız hamurları pastalarınızda nasıl bir süsleme ile dizayn edeceğinizi görselleri inceleyerek öğrenebilirsiniz.
Bazı pasta süslemeleri aşamaları fazla olduğu için kafanızı karıştırabilir fakat kimi görsellerde tek bir uygulamada yapılabilecek kadar basit. Tek yapmanız gereken malzemeler ve aşamalı görselleri incelemek. Kısaca pasta görsellerimiz muhteşem bir pasta için oldukça basit bir çözüm .
RESİMLERİ DAHA DETAYLI GÖREBİLMEK İÇİN LÜTFEN ÜZERLERİNE TIKLAYINIZ…
Ayrıca özel pasta malzemeleri satan mağazalardan temin edeceğiniz pasta hamuru ile tıpkı görsellerde olduğu gibi harika pastalar hazırlamanız mümkün hanımlar. Sizler için hazırladığım galerimde birbirinden şık görünümlü leziz pastaları aşamalı olarak kaydettim. Hazır alınan pandispanya hamurundan bile kolayca muazzam bir pasta yapabilmeniz aşamalı görselleri inceleyerek kısa sürede uygulanabilir.
Pasta süslemesinde kullanılan temel teknikler şunlardır:
- Düz Zemin Kaplama: Pasta, düzgün bir yüzeye sahip olması için düz bir zeminle kaplanır. Bu genellikle dondurma, buttercream (tereyağlı krem) veya fondansta gerçekleştirilir.
- Piping (Krema Sıkma): Piping, özel uçlu torbalar kullanarak pasta üzerine krema veya sıkma kreması uygulama tekniğidir. Farklı uç şekilleri ve boyutları, farklı tasarımlar ve desenler oluşturmak için kullanılabilir.
- Fondansta Modelleme: Fondan, elastik bir hamur gibi şekillendirilebilen bir şeker hamurudur. Pastanın üstüne figürler, çiçekler, yapraklar ve diğer dekorasyonlar oluşturmak için kullanılabilir.
- Royal Icing (Pasta Sert Şekerlemesi): Sert şeker hamurundan yapılan bir tür süsleme malzemesidir. Piping yöntemiyle pasta üzerine uygulanır ve katılaşır, böylece detaylı süslemeler ve yazılar yapmak mümkün olur.
- Pasta Şekillendirme: Pasta tabakları, hayvanlar, bitkiler, karakterler ve diğer nesnelerin şeklini alacak şekilde özel kalıplar kullanarak şekillendirilebilir.
- Aerografi: Pastaya renkli spreyler kullanarak duman, bulutlar veya yumuşak renk geçişleri gibi efektler eklemek için aerografi tekniği kullanılabilir.
- Dantel ve Şekerleme: Pastaya dantel ve şekerlemeler eklemek, pastanın zarif bir görünüm kazanmasını sağlar.
Pasta süsleme, evde yapılan basit kutlama pastalarından düğün pastalarına ve profesyonel pasta şeflerinin şaheserlerine kadar çeşitli düzeylerde uygulanabilir. İlham almak için kitaplar, çevrim içi kaynaklar ve pasta süsleme kursları, farklı teknikleri öğrenmek ve geliştirmek için kullanılabilir. Unutmayın ki pasta süsleme sanatı, uygulayıcının yaratıcılığına ve pratik yapmaya olanak tanıyan keyifli bir el sanatıdır.
Görsellerimiz arasında benim favori seçimim olan bıyık şeklinde ki pastayı yapmanız sadece on dakika. Hazır pasta keki ile yapılan bu pastayı ying yang şeklinde kesiyor pasta tabağına tıpkı görselde olduğu gibi bıyık şeklini verip üzerine çikolata sosu döküyorsunuz. Görsel olarak oldukça güzel ve farklı olan bu pastayı uygulamaksa oldukça kolay ne dersiniz?
