Malzemeler:
9 tane patates
1 kâse salatalık turşusu
1 kâse mısır
3 tane havuç
1 kâse pancar turşusu
1 kâse bezelye
yeşil soğan
maydonoz
limon
tuz
karabiber
zeytinyağı
Başlangıç olarak patatesleri iyice yıkayıp, geniş bir tencereye koyalım, üzerine su koyup haşlanmaya bırakalım.
Haşlanan patatesleri ezerek püre haline getirelim, ince doğradığımız, yeşil soğan ve maydanozu ilave edelim.
Bu arada havucun 2 tanesini rendeleyelim, tavada sıvıyağı alarak sote edelim.
Çember kalıba patates püresinin üçte birini bastırarak alalım, üzerine doğranmış pancar turşusunu alalım. Üzerine patates püresinin kalan yarısını bastırarak alalım. Tekrar pancar turşusu ve bezelyenin bir kısmını ilave edelim. Kalan patates püresinin hepsini koyalım ve bastıralım. Üzerine zeytinyağınla karıştırdığımız yoğurdu dökelim, üzerine halka doğradığımız havuç, bezelye ve mısırlarla süsleyelim. Çemberden çıkarıp servise sunalım. Afiyet olsun.
