Son derece şifalı, kış aylarında çok besleyici olan Osmanlı Şerbeti Tarifi ile sizlerleyiz. Şerbeti yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmeliyiz. İçerisine kullandığımız hurma en önemli malzemerinden biridir, hurma alırken taze olmasına dikkat etmeliyiz, bazı hurmaları alıp eve geldiğimizde nemli ve kurtlanmış olduğunu görürüz böyle bir kötü bir süprizle karşılaşmamak için dikkatli olmalıyız. Karanfilin acılık oranı yüksek olduğu için, verilen miktarın üzerine çıkmamalıyız. Osmanlı Şerbetinin içine şeker kullanmıyoruz, pekmez ve balla tatlandırıyoruz, şeker kullanmamalısınız. Bu besleyici ve faydalı Osmanlı Şerbeti Tarifi her mevsim buzdolabınızda bulundurmanızı öneririz.
Osmanlı Şerbeti Malzemeleri
1 çay bardağı, yaban mersini meyvesi
1 yemek kaşığı, bal
1 çay bardağı, kuru üzüm
100 gram, demirhindi
7-8 tane hurma
4-5 tane karanfil
1-2 tane, keçi boynuzu
2 tane tarcın (kök)
4-5 tane kuru incir
Zencevil (taze)
1 çay bardağı, keçi boynuzu pekmezi (harnup)
1 su bardağı, böğürtlen
Bir miktar, adaçayı
1/2 çay bardağı, hibiskus
2 kilo su
Osmanlı Şerbeti Tarifi
Derin bir suyu eklemeden tencereye tüm malzemeleri alalım, şerbete şeker kullanmayacağız. Meyvelerin özünü pişerken çıkarmak için soğuk suya tüm malzemeyi alacağız. Malzemelerin üzerine soğuk suyu ekleyeceğiz, ocağın altını yakalım kaynamaya bırakalım. Tüm malzemeler yumuşayana kadar kaynatalım, malzemeler yumuşayınca ocağın üzerinden alalım bir kenarda alınmasını bekleyelim. Şerbet ılındıktan sonra süzgecten ğeçirelim, şerbetimiz servis etmeye hazır. Afiyet, bal şifa olsun.
