Gerekli malzemeler
2 su bardağı un
2 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı lifli un
Yarım paket yas maya
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı zeytin yağ
1 çay kasığı tuz
Yeteri kadar ılık su
Üzeri için
Yeteri kadar yulaf ezmesi, keten tohumu ve kepek
Karıştırma kabına bütün unları koyun. Tuzunu ekin ve elinizle karıştırıp unun ortasına bir havuz açın. Haşlamış olduğunuz nohutları robota atıp püre haline getirin. Havuza yas mayayı, zeytinyağını az önce ve püre ettiğiniz nohutları koyun. Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar ortalama 20 dakika yoğurun. Yoğrulmuş hamurdan yumurta büyüklüğünde bir parçayı koparıp kenara ayırın. Kalan hamuru yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine koyun. Az önce ayırdığınız yumurta büyüklüğündeki hamuru ikiye bölün ve elinizle uzun yuvarlak fitiller yapın. Bu iki fitil hamurunu yuvarlayarak ekmeğin üzerine çapraz şekilde koyun. Üzerine yulaf ezmesini, kepeği, keten tohumunu serpin. Yarım saat dinlendirmek üzere kenara kaldırın. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına nohutlu köy ekmeğinizi sürün ve pişirin.
Afiyet olsun
