Pilav neredeyse her evde haftada birkaç kere yapılan vazgeçilmez ve geleneksel bir lezzettir. Etli pilav, şehriyeli pilav, mercimekli pilav saymakla bitmeyen çeşidi ve dayanılmaz tadı ile yemeğe doyamadığımız bir diğer pilav tarifimizde Kıymalı Pilav olacak.
Özellikle düğünlerde oldukça fazla tercih edilen etli pilav tarifimizin yapımı da oldukça kolay olduğu için akşam menünüze kolayca dahil edebilirsiniz. Eğer şeker hastası iseniz pirinç yerine mercimekle yapılan bulgur pilavı tarifimizi incelemenizi öneririm. Çünkü bulgur , pirinç gibi kan şekerinde ani bir yükselme yapmaz. Evet sevgili E-Tarifler takipçileri Kıymalı Pilav Tarifi gibi farklı ve yöresel lezzetler için bizi takip etme devam kolay gelsin.
Kıymalı Pilav Malzemeler
350 gram pirinç (2 su bardağı )
750 gram su ( 3 su bardağı)
15 gram tereyağı ( 1 yemek kaşığı)
Üs harç için:
Kıyma ( 200 gram)
Sıvı yağı
Arzuya göre badem (bir avuç)
Baharat( yenibahar, karabiber, kimyon)
1 adet orta boy soğan
Maydanoz
Kıymalı Pilav Tarifi
Öncelikle hanımlar 3 su yıkadığınız pirinçleri suda bir saat kadar bekletin ve daha sonra tereyağı ve göz kararı sıvı yağı tencereye ekleyin ve pirinçleri süzüp tereyağı eriyince içine ekleyin. Birkaç dakika kavurup sıcak su ilavesi yaparak tuz ekleyip kaynamaya başlayınca altını kısın.
Suyunu çeken pilavın altını kısıp demlemeye bırakın.
Pilav demlenirken başka bir tencerede soğanı ve kıymayı kavuralım ve içine baharat atalım. Ayrı bir yerde kavurduğumuz bademleri de içine ilave etikten sonra üstüne doğranmış maydanozları ekleyelim.
Derin bir kabın içine hazırladığımız kıymalı bademli harcı dökelim ve yaydıktan sonrada üstüne pilavı dökelim. Son aşamada bayanlar düz bir servis kabına ters çevirerek görselde olduğu gibi sıcak servis yapalım afiyet olsun.
BAŞKA BİR TARİF
Malzemeler
• 250 gr kıyma
• 1 adet çarliston biber
• 1 paket (500 gr) arpa şehriye
• 3 çorba kaşığı margarin
• 5 adet taze soğan
• 1 /2 demet dereotu
• 2 çorba kaşığı ceviz
• tuz
• karabiber
Etli Pilav Tarifi
1 Bir tencerede kıymayı bir çorba kaşığı yağla kavurun. içine ince kıydığınız biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip harmanlayın, 1-2 dakika pişirin. Taze soğanları da ilave edip karıştırın ve ateşten alın.
2 Şehriyeyi bol suda 15 dakika haşlayıp süzdükten sonra soğuk sudan geçirin. Şehriyelerin üzerine hazırladığınız kıymalı sosu döküp, harmanlayın.
3 Pilavı servis tabağına alın, üzerine ince kıyılmış dereotu ve ceviz serpip, servis yapın.
