Kalburabastı tatlısını yaparken en önemli nokta, un miktarının iyi ayarlanması gerekiyor. Hamur ele yapışmayan orta sertlikle bir kıvamda hamur olması gerekiyor. Hamur kıvama geldikten sonra mutlaka yarım saat dinlendirmeliyiz. Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz soğuk şerbeti tepsiye dökelim. Kalburabastı Tatlısını yaparken tatlılarımıza şeklini rende ile verelim. Eğer rende yoksa süzgeç veya kevgir kullanabilirsiniz. 180 derecelik ısıda mutlaka alt ve üzerleri pembe renk alana kadar pişirelim.
Diğer Tatlı tarifleri için, Tatlı kategorisine tıklamanız yeterli. Akşam menüsü tavsiyelerimiz gelecek olursak, sebze yemekleri kategorimize göz atmanızda fayda var. Nefis çorba tarifleri için, çorba kategorimize bir göz atabilirsiniz. Diyet ve Diyabetli takipçilerimiz için, Diyet yemekleri tarifleri kategorimize yeni onlarca tarif eklendi bilginize.
Kalburabastı Tarifi için malzemeler
1 paket margarin
1 yemek kaşığı tere yağ
Yarım çay bardağı zeytin yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı toz fındık
2 yemek kaşığı irmik
Yarım limon
1 paket karbonat
Yeteri kadar un
Şerbet için malzeme:
3 su bardağı un
3 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Kalburabastı Tarifi
Fındıklı kalburabastı tatlısını yapmaya başlamadan önce şerbetini hazırlayın. Su ve şekeri bir tencerenin içine koyun ve kaynaması için ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra limonu içine sıkın ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Ilıması için ağzı açık şekilde kenarda bekletin.
Derince bir kabın içine yoğurdu, zeytinyağını, erittiğiniz tereyağını ve margarini koyun ve mikserle iyice çırpın.. Arından karbonatı serpin ve serptiğiniz karbonatların üzerinde limon suyunu gezdirin. Karbonat limonla birleşince fokurdayacaktır Ardından irmiği, unu ve toz fındığı ilave edin ve 15 dakika boyunca yoğurun. Hazır olan yoğrulmuş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve varsa evinizde kalburun üzerine basın. Yoksa eğer rendenin büyük tırtıklı tarafına basabilirsiniz. Rendenin üzerine bastığınız yuvarlak hamur parçalarını yavaşça kendinize doğru çekin ve Tırtıklarını bozmadan yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. 5 dakika öncesinden ısıttığınız 180 derecelik fırına kalburabastı tatlısını sürün ve üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen kalbura bastı tatlısını fırından çıkarıp şerbetini üzerine dökün ve şerbetini iyice çektikten sonra servis edin. Servis ederken üzerine Antep fıtığı ezmesi serpebilirisiniz.
Afiyet olsun…
Başka bir tarif:
MALZEMELER
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı yağ (margarin ve sıvıyağ karışık)
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un
• 1 limon kabuğu rendesi
Şerbeti İçin
• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 çay kaşığı vanilya
Tatlı Tarifi
1 Yoğurdu, şekeri, yağı, rendelenmiş limon kabuğunu bir kapta şeker eriyinceye kadar karıştırın. Daha sonra kabartma tozu karıştırdığınız unu ekleyerek yoğurun. Hazırladığınız hamuru 1 saat dinlendirin.
2 Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve oval şekil verin. Rendenin iri tarafına bastırıp yağlanmış tepsiye bırakın. Tüm hamur bitince orta ısılı fırında kızarana kadar pişirin.
3 Bu arada tencereye suyu ve şekeri koyun. Kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Vanilyayı da ekleyip ateşten alın ve soğumaya bırakın.
4 Fırından çıkardığınız sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün. Tatlı şerbetini çekip soğuyunca servis yapın.
Birsen Adlı Kullanıcımızın Önerisi: 1 ölçü yoğurt 2 ölçü sıvı yağ 1 yumurta kabartma tozu aldığı kadar un ,(sert bir hamur olmayacak)içine ceviz, nar gibi kızarsın soğuk şerbet dökün ,yıllardır değişmez bu tarifim ve çok beğenilir.
