Hem sebze hem de hamur işini bir arada tüketmenin en kısa yolu sanırım Ispanaklı Poğaça Tarifi olacak. Evet bayanlar bugün sizler için ikisi bir arda muhteşem bir lezzette olan yapımı kolay bir poğaça tarifi seçtim. Özellikle, ıspanak gibi sağlıklı bir sebzeyi çocuklarınıza yemek olarak yedirmeyi başaramıyorsanız sizde benim gibi poğaça iç harcında kullanarak çocuklarınızı bu sebzeyi kolayca yedirebilirsiniz diye düşünüyorum.
Ispanaklı Poğaça tarifinin yanına şöyle tatlı bir kaçamak yapmak ister misiniz? Cevabı evet olan takipçilerimize özel bir tatlı tarifim olacak. Hamur işleri kategorisine giren poğaça tarifimizin yanına şerbetli bir tatlı tarifi değil, aksine sütlü ve çok hafif bir tarifi çok daha isabetli olduğu için size önerim Tavuk Göğsü Tarifi olur. Ispanaklı poğaça veya tavuk göğsünü uygulayan takipçilerimiz yorumlarınız bekliyorum kolay gelsin…
Ispanaklı Poğaça Malzemeler
Yarım su bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağ (margarin de kullanabilirsiniz)
1 çorba kaşığı yoğurt
1 bağ ıspanak
1 paket kabartma tozu
Yarım yemek kaşığı tuz
4 çay fincanı, un gerekirse un ilave ediniz
1 çorba kaşığı, mayonez
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Öncelikle ıspanakları ayıklayalım sadece yaprakları alacağız, bol suda yıkayalım süzdürüp incecik kıyalım.
Karıştırma kabına unu alalım üzerine sıvı yağ, tereyağ, tuz, mayonez, yoğurt kabartma tozu ve ıspanakları ilave edelim kıvama gelene kadar yoğuralım (kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur olacak) 15-20 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim üzerine yumurta sarısı sürelim, 180 derecelik ısıda üzeri kızarana kadar pişirelim. Ilık servise sunalım.
Afiyet olsun….
BAŞKA BİR TARİF:
Malzemeler:
125 gram margarin (oda sıcaklığında)
240 gram yoğurt (1 su bardağı )
1 tane yumurta
1Çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç Harcı İçin;
3 çorba kaşığı ricotta peyniri
250 gram ıspanak
1 tane kuru soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
400 gram mantar
Tuz, karabiber
Üzeri için;
1 Tane yumurtanın sarısı
Çörek otu
Karıştırma kabına, sıvı yağ dökelim üzerine yumuşak margarin, tuz, kabartma tozu alalım yumurtayı kıralım elimizle karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım kıvama gelince (kulak memesi yumuşaklığında) hamuru dinlendirmek için ılık bir yere alalım.
Biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım bunun için, bir tencereye zeytin yağını alalım üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavuralım. Ayıklanmış, doğranmış ve yıkayıp süzgece aldığınız ıspanağı tencereye soğanların üzerine ilave edelim tuz ve baharatlarını serpelim, karıştırarak soğanlarla birlikte suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Küçük bir tavaya soyulmuş ve küp doğranmış mantarları kavuralım (suyunu salıp çekene kadar) tuz ve baharatlarını ekleyip, pişen ıspanak harcının içine ilave edelim karıştıralım.
Dinlenen hamurumuzu merdane ile açalım, bardak ağzı ile keselim kesme işimiz bittikten sonra, kestiğimiz yuvarlaklara peynir sürelim, üzerine hazırladığımız mantarlı ıspanak içten yarım yemek kaşığı koyalım ve yuvarlak kestiğimiz hamurla kapatalım. Kenarlarını küçük kahvaltı çatalı ile bastıralım. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın yağladığımız fırın tepsisine dizelim.
Üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim, poğaçanın tam ortasına çörek otu serpelim, 170 derecelik ısıda üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun….
Bu malzemeden yaklaşık 43 tane poğaça çıkıyor
