Hamsi Tava Tarifini yaparken dikkat etmemiz gereken konuların başında balığın taze olmasıdır. Taze olduğunu birkaç şekilde anlayabiliriz, birincisi hamsinin kuyruğundan tuttuğunuz zaman dik durması, etinin çok yumuşak olmaması tazeliğini gösterir. Diğeri derisinin parlak ve pullarının hali hazırda yerinde olması parçalarının ayrılmamasıda balığın taze olduğunun göstergesidir. Balığın içini ayıkladıktan sonra soğuk suyla yıkayalım, iyice süzdükten sonra iyice kurumasına özen gösterelim. Tuz ve baharatlarla çeşnilendirelim. Az ve kızgın yağda kızartalım, Salata Tarifleri kategorisinden yapacağınız salata ile servise sunabilirsiniz. Balık Yemeklerinin yanına helva çok yakışır, Tatlı Tarifleri kategorimizden İrmik Helvası Tarifi tavsiyemizdir. Yazdığımız konulara dikkat ederek yaptığınız Hamsi Tava Tarifinin tadına doyum olmayacaktır. Artık malzeme listesi ve yapılışına geçebiliriz. Kolay gelsin.
Hamsi Tava Tarifinin Malzemeleri
500 gr. hamsi balığı
1/2 su bardağı mısır unu
Tuz 2 çorba kaşığı sıvı yağ
Hamsi Tava Nasıl Yapılır
Hamsi balığını kılçıklarını da çıkartarak ayıklayalım. İyice yıkayıp süzelim. Tuzlayıp mısır ununa bulayalım. Teflon bir tavanın dibini yağlayıp balıkları tavanın ortasına gelecek bir şekilde yan yana dizelim. Kapak kapatıp iyice kızartalım. Bir tabak yardımı ile çevirip diğer yanlarını da kızartalım. Sıcak sıcak servis yapalım.
