Merhaba sevgili ziyaretçilerimiz, Elmalı Pay Tarifi ile sizlerleyiz. Kabul günü, doğum günü gibi özel günler için yapabileceğiz bu tarif bazı püf noktalara uyarak yaparsanız sonuç mükemmel olacaktır. Öncelikle kuru olmaması için neler yapabiliriz onu gözden gecelim. Hamurunun soğuk tereyağ ile yapmalısınız. Buzdolabından aldığımız tereyağını küp küp keselim ve hiç bekletmeden kullanalım. Hamurunu yoğururken elle temaz ettirmeyelim. Mümkünse büyük bir yoğurmaya uygun mutfak aleti kullanalım. Çünkü el sıcaklığı yağın erimesine sebeb olur hamurun kalitesi bozulur. Hamurunu yoğururken soğuk su ekleyelim. Hazırladığımız hamuru en az 1 saat bekletelim. Ne kadar bekletirsek o kadar lezzetli olduğunu unutmayalım (1 kaç gün bekletebilirsiniz)
Elmalı Pay yaparken dikkat etmemiz gereken bir başka püf noktada seçtiğimiz elmalar, iri yeşil elmalar sulu olduğu için nemli olmasına sebeb oluyor. Pay piştikten sonra soğumasını bekleyelim soğuduktan sonra kalıptan cabuk çıkacaktır. Sitemize yeni eklenen tariflerimiz için, tatlı tarifleri katagorine göz atmayı unutmayınız. Çok yeni poğaça tariflerimiz var hamur işleri katagorimizden ulaşabilirsiniz. Denenmiş pasta tarifleri için pasta katagorisinden girip hemen yapmaya başlayabilirsiniz. Kolay gelsin..
Elmalı Pay Tarifi için malzemeler
•2 tane, yumurta
5 yemek kaşığı, pudra şekeri
125 gram, tereyağı
1 kahve fincanı, soğuk su
alabildiği kadar un
yarım p.kabartma tozu
•İçi için:
4 tane, elma
1 çay fincanı, tozşeker
1 tatlı kaşığı, tarçın
yarım su bardağı, iri doğranmuş ceviz
yarım su bardağı, kuru üzüm
yarım su bardağı, kayısı
yarım su bardağı, incir
•Üzeri için:
pudra şekeri
Elmalı Pay Tarifi
Hamur yoğurma kabına, unu alalım üzerine, pudra şekerini, oda ısısındaki tereyağını soğuk su alalım. Yumurtaları kıralım kıvama gelene kadar yoğuralım, buzdolabında bir süre bekletelim.
Biz bu arada içi harcı için elmaları soyalım, küp küp doğrayalım. Bir tavaya alalım üzerine, şeker ilave edelim elmaları soteleyelim, sonra sırası ile kuru üzümü, küp doğranmış kayısıyı, inciri alalım sotelemeye devam edelim. Son olarak tarcın serpelim bir kaç dakika daha kavurup ocaktan alalım. Buzdolabında beklettiğiniz hamurun, üçte ikisini alalım, tepsinin tabanına yayalım, üzerine elmalı harçı yayalım. Diğer hamuru acarak elmalı cevizli olan harcın üzerine yayalım. 170 derecelik ısıda pişirelim. Afiyet olsun.
