Elma Kompostosu (Elma Hoşafı) Tarifi için malzemeler
4 orta boy elma (elmanın cinsi tamamen size kalmış. Amasya elması olabilir, ekşi elma olabilir.)
Yarım su bardağı toz şeker
1 çubuk tarçın
2 su bardağı su
Hazırlanışı;
Elmaların kabuklarını soyacağız.
Küp küp zardan biraz daha büyük doğrayacağız.
Elma Kompostosu (Elma Hoşafı) Tarifi
Malzemelerimizi pişireceğimiz tencereye boşaltıyoruz.
Elmalarımızı koyalım, şekerimizi ilave edelim.
Suyu ekleyelim.
Şekeri karıştırarak eritiyoruz.
Tenceremizi ocağa alıyoruz.
Harlı ateşte kaynayıncaya kadar bekliyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz.
Daha sonra kapatıcaz altını.
Elma kompostomuz pişti.
İçerisine tarçın çubuğu atmıştık. İlk olarak onu çıkaracağız.
Bir hatırlatma yapalım. Eğer tarçını çok seviyorsanız tarçını sonuna kadar tutun.
Ama tarçın lezzetlerden hoşlanmıyorsanız çıkarın.
Pişirirken de alabilirsiniz çünkü pişerken tarçın açılıyor ve çokça aroma veriyor.
Biz tarçını seviyoruz bu yüzden tarçın kaldı.
Ama servis yaparken çıkarıyoruz.
Servis yaparken tanelerinden alıyoruz.
Denemek isterseniz kompostonun üzerine kaymak konarak da servis yapılıyor. Bu da bilginiz olsun.
Bu da değişik bi lezzet olabilir.
Elma kompostomuz hazır. Afiyet olsun.
Not: Elma seçerken dikkat edin. Ezikleri, çürükler vs. olmasın. Biz genelde Türk milleti olarak kalmış olan elmaları yapmaya alışığız. O da hiç önemli değil. Onları da yapabilirsiniz. Ama sağlam elmadan kompostonun daha iyi olacağına emin olabilirsiniz.
