Merhabalar sevgiler… Çökelekli Kömbe ile karşınızdayız. Bugün muhteşem bir damak Kahramanmaraş‘a gideceğiz. Hamurunun tutması demek enfes bir tat, lezzetli bir tat ve görünümü mükemmel bir damak tadı… En önemli husus burada hamurunun ince açılmasıdır. Ve hamurun kıvamının tutmasıdır. Püf noktalarına dikkat ederek yaparsınız muhteşem Çökelekli Kömbe yapabilirsiniz inanın. Belki de bunu ilk kez yapacaksınız. Yapamam demeyin. Her şeyin bir ilki vardır. Cesur olun… Şimdi sizi bu tarifle baş başa bırakıyoruz. Kolay gelsin.
Çökelekli Kömbe için malzemeler
– 1 orta boy kase çökelek
– 1 orta boy soğan
– İsteğe göre 1 çay kaşığı pul biberi
– 1 çay kaşığı tuz
– 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
Çökelekli Kömbe üzeri için
– 1 kase yoğurt
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
Çökelekli Kömbe Tarif
Kömbe Hamuru için Malzemeler
500 gram un
Aldığı kadar su
1 paket Maya(yaş)
1 tatlı kaşığı tuz
Susam
1.Adım
1 adet kuru soğanı küçük bir şekilde doğrayın ve 1 orta boy kase çökelek ile karıştırın. İsteğe göre pul biberini ve sıvı yağı atın. Daha sonrasında tuzunu ekleyip son bir kez karıştırın. Kömbenin içini hazırlamış oldunuz.
2.Adım
Genişçe bir kabın içerisine un, su. tuz ve mayamızı karıştırın.
Hamur haline gelene kadar yoğurun. Mayalanması için 1 saat bekletin.
3.Adım
Hamurunuz mayalandıktan sonra, fırında pişecek olan tepsinizi yağlayın.
Önce bir kat hamur açın tepsiye yaymak için ve içine 1.Adımda hazırladığımız çökeleği koyun.
Sonra bir kat daha hamur açın üzerini kapatın. Üzerine kurumaması amacıyla yoğurtlu sıvı yağ harcını sürün.
Tepsideki kömbenizi kare şeklinde kesin.
Son olarak susam ekleyin. (isteğe bağlı). Pişirmeye bırakın.
1 saate yakın önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında pişirin.
Afiyet olsun.
