Genellikle lor ile karıştırılan, ekşimik olarak ta bilinen çökelek yörelere göre farklı isimler alan bu derde deva besinin Çökelekli Börek Tarifi ile sizlerleyiz. Çökelek bağışıklık sistemini güçlendirir, kan basıncını düzenler, tansiyon probleminde tedaviyi destekler. Beslenmenin protein ayağını oluşturu ve protein kalitesini artırır. Çökelek günlük beslenmemiz içinde protein kaynağı olarakta tüketebiliriz. Sabah öğününde çökelek ve bol çiğ sebze ilave ederek yapacağımız salata tarifi, lezzetli, doyurucu, sindirimi kolay güçlü bir kahvaltı olacaktır. Çökelek ayrandan yapıldığı için normal peynire göre protein içeriği daha fazladır. Çökelek barındırdığı zengin besin değerleri ile sağlığımıza artı değer katacaktır. Özellikle çocuklarımızın gelişme çağında bol tüketmesine özen gösterelim. Bu geleneksel lezzeti mutfağımızda bolca kullanmanız dileği ile, Çökelekli Börek tarifinin malzeme listesi ve hazırlanışına geçebiliriz. Sağlıklı günler dileği ile, kolay gelsin.
Çökelekli Börek Malzemeleri
250 gram çökelek,
1 adet yufka
5 dal taze soğan,
5 dal nane
1 tatlı kaşığı çörekotu
Tuz, karabiber, pulbiber
Kızartmak için:
4 çorba kaşığı sıvıyağ
Çökelekli Börek Tarifi
Çökeleği derin bir kaseye alm ve içine kıyılmış taze soğan ile naneyi katın. Çörekotu, tuz, karabiber ve pulbiber ilave edip tüm malzemeyi karıştırın. Yufkayı düz bir zemine serin ve ortadan ikiye katlayarak yarım ay şekli elde edin. Çökeleği yufkanın üzerine yayın ve 4 parmak genişliğinde katlayın. Daha sonra geniş aralıklarla kesin. Böreklerin yarısını tavaya aldığınız 2 çorba kaşığı sıvıyağda kızartın. Kalan 2 çorba kaşığı sıvıyağı tavaya alm ve kalan börekleri kızartın. Sıcak servis yapın.
