Merhaba değerli, takipçilerimiz, kahvaltı sofralarınızı ve dostlarla toplandığınız günlerde zevke ikram edeceğiniz Cevizli Kıymalı Yufka Börek tarifi ile sizlerleyiz. Bu pratik böreği hazır yufka ile yapabileceğiniz gibi kendi hazırladığınız hamurdan hazırladığınız yufka ile de yapabilirsiniz. Kendi yaptığınız yufka ile yaptığınız börekler daha lezzetli olacaktır, ama günümüz kadınının çoğu çalıştığı içim evde açma börekler için fazla zamanları kalmıyor, o yüzden bizde çalışan bayanları düşünerek bu gün hazır yufka ile yapılan bir börek tarifi vereceğiz sizlere. Bu yapımı kolay böreği, hazırlamak için yapmanız gereken tek şey iç malzemesini hazırlamak olacak, dilerseniz iç malzemesini akşamdan hazırlayıp ertesi günde böreği hazırlayabilirsiniz. Hem size zaman kazandırmış olacak hem de kısa sürede nefis bir börek hazırlamış olacaksınız. Artık Cevizli Kıymalı Böreğin malzeme listesi ve tarifine geçelim isterseniz.
Kıymalı harç için Malzemeler
İç malzemesi için:
250-300 gram, kıyma
1 tane soğan, yemeklik doğranmış
3 diş ezilmiş, sarımsak
Kimyon, yenibahar, tarcın, karabiber, tuz, zeytinyağı
1 çorba, kaşığı ketçap
1 kase, iri kıyılmış ceviz
2 kase, rende çedar peynir
Börek için Malzemeler
1 tane, yufka
1 tane çırpılmış yumurta beyazı
Kızartmak için, sıvıyağ
Cevizli Kıymalı Börek Nasıl Yapılır
Öncelikle kıymalı iç malzemesini hazırlayalım, bunun için bir tavaya zeytinyağını alalım üzerine ince kıyılmış soğanı alalım ve kavurmaya başlayalım. Daha sonra üzerine kıymayı ilave edin kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekince tüm baharatları ilave edin tuzunu ilave edin. Daha sonra ketçabı, sarımsağı, ilave edin karıştırın ocaktan alın, içine cevizi ilave edin ve karıştırın bir kenara alın.
Yufkamızı düz bir zemine serin, sonra eşit şekilde sekiz parçaya üçgen şekilde kesin. Sigara böreği sarar gibi geniş kısmına önce çedar peynirini daha sonra da hazırladığınız kıymalı harçtan koyalım ve saralım. Sardığımız yufkanın uçlarını çırptığınız yumurta beyazına batırıp yapıştırın, tüm kestiğiniz yufkaları bu şekilde sarın. Sardığımız yufkaları kızgın yağda pembe renk alana kadar kızartalım kağıt mutfak havlusunun üzerine alalım. Tüm sardığımız yufkaları kızartalım ve servise sunalım, afiyetle…
