Dağ çileği olarak da bilinen Ahududu aldım, alırken aklımda Ahududulu Pasta yapmak vardı ama değişik bir şey olsun istediğim için Ahududulu Sufle yapmaya karar verdim.
Ahududu böğürtlene benzeyen dikenli çalılarda yetişen mükemmel bir meyvedir. Doğada kendiliğinden yetişmektedir verdiği meyve ise dut meyvesine benzetilmektedir. İçeriğinde Protein, provitamin A, vitamin C, karbonhidrat, selüloz gibi bileşenler bulunmaktadır. Şuruplar Reçeller yapılırken bazen likör yapımında da kullanılabilir. Dileyenler de meyve olarak da yiyebilir.
Ahududu meyvesinin insan üzerinde Kabız giderici, idrar söktürücü, hazmettirici, iştah açıcı, mikrop öldürücü, ateş düşürücü, sakinleştirici gibi etkileri vardır.
Faydaları: Kanı temizleme, tansiyonu düşürme, vücuttaki zehirli maddelerin temizlenmesi, idrar söktürmesi, Kabızlığı gidermesi ve insanı zinde tutması gibi pek çok faydası bulunmaktadır.
4 kişilik
Hazırlık suresi; 10 dakika
Pişirme suresi: 25-30 dakika
Zorluk derecesi: 2
Maalzemeler
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
4 yemek kaşığı toz şeker
Sufle
3 yemek kaşığı tereyağı
100 gr. toz şeker
2 yemek kaşığı un
180 ml. süt
300 gr. çatalla ezilmiş taze ahududu
6 adet iri yumurtanın akı
Pudra şekeri (serpiştirmek için)
Ahududulu Sufle Nasıl Yapılır
• Fırınınızı 180 derecede ısıtın. 4 adet 300 ml. hacimli sufle kabının içine bir fırça ile eritilmiş tereyağı sürün.
• İçlerine şeker serpiştirin ve fazlasını bir tabağa geri boşaltın. Sufle kaplarını bir tepsiye koyun ve bekletin.
• Sufle: Tereyağını küçük bir tencereye koyun ve orta ateşte eritin. Unu içine ekleyin, sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin. Ocaktan alın ve sütü azar azar içine eklerken tahta bir kaşıkla karıştırın.
• Tencereyi tekrar ateşe koyun. Sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynamaya başlayana dek 5 dakika daha pişirin. Ateşi kısın ve karıştırmaya devam ederek 2 dakika daha pişirin.
• Karışımı orta boy bir kaba aktarın. Şeker ile ezilmiş ahududuları içine ekleyerek karıştırın.
• Yumurtaların akını geniş bir kabın içinde sertleşene dek yüksek hızda mikser ile çırpın.
• Yumurta karından 1 yemek kaşığı dolusu alarak ahududulu karışımın içine yedirin. Kalan yumurta karını da içine azar azar yedirin.
• Hazırladığınız karışımı sufle kaplarının içine bölüştürün. Üzerlerini bir kaşığın tersi ile düzeltin.
• Kalıpları fırına verin ve sufleler kabarıp üzerleri sertleşene dek yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Üzerlerine pudra şekeri serpiştirip hemen servis yapın.
