Merhaba, E-Tarifler takipçileri bugün sizlere Ağlayan Pasta Tarifi vereceğiz. Bu harika pastanın tadına bakan herkesin ilk kez hemfikir olduğu bir lezzet. Allah kimseyi ağlatmasın da bu pasta da ağlatmadan yenmiyor :) (üzerinden akan sosa bu isim verilmiş). Ağlayan Pasta Tarifinde şeker ve yumurtayı köpük olana kadar çırpmak çok önemli, her kek malzemesinde olduğu gibi un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir yerde harmanlayıp birkaç kez eledikten sonra harça ilave edelim böylece kek daha hacimli olacaktır. Üzeri için hazırladığımız çikolatalı sosu ılınmasını bekleyelim ılındıktan sonra üzerine dökelim. Pastanın kremasını hazırladıktan (toz krem şanti ve süt ile hazırlanan) buzdolabında bir süre beklettikten sonra kullanmamanızı öneririz.
Gerekli malzemeler
3 tane yumurta
255 gram (1.5 su bardağı) şeker
375 gram (1.5 su bardağı) süt
90 gram (1 çay bardağı) sıvı yağ
21 gram (3 yemek kaşığı) kakao
bir paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
bir paket vanilya
292 gram (2+ 1/3 (üçte bir su bardağı) un
Üzeri için:
2 su bardağı süt
Kakaoku sos malzemeleri:
250 gram (1 su bardağı) süt
375 gram (1,5 su bardağı) su
9 gram (1 yemek kaşığı) un
14 gram (2 yemek kaşığı) kakao
7 gram (1 yemek kaşığı) nişasta
75 gram (5 yemek kaşığı) şeker
Ve Ayrıca Üzeri İçin
1 paket krem şanti,
250 gram (1 su bardağı) süt
Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır
Öncelikle yumurtaları karıştırma kabına kıralım üzerine şekeri ilave edip, mikserle beyaz bir renk olana kadar çırpalım. Sonra sırası ile süt ve sıvıyağı ekleyelim. Ayrı bir kapta un, kakao kabartma tozu, vanilya ve karbonatı harmanlayalım, elekten geçirip sıvı malzemeye ekleyelim bir kaç dakika çırpalım, yağladığınız fırın tepsisine dökelim. 200 derecelik ısıda pişmeye bırakalım. Kekimiz piştikten sonra, ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz 375 gram sütü gezdirerek üzerine dökelim. Keki soğumasını bekleyelim biz bu arada krem şantiyi hazırlayalım 1 su bardağı (250 gram) süte toz krem şantiyi dökelim ve karıştıralım.
Hazır olan krem şantiyi soğuyan kekin üzerine yayarak dökelim bir kenara alalım, biz bu arada çikolata sosunu hazırlayalım. Çikolata sos hazırlamak için, bir tencereye sütü dökelim, 1,5 bardak suyu sütün üzerine ilave edelim, sonra sırası ile, un, kakao, nişasta ve şekeri ilave edelim sürekli karıştırarak kısık ateşte kıvama gelene kadar pişirelim. Pişen çikolata sosunu ara sıra karıştırarak soğumasını sağlayalım. Çikolata sosumuz soğuyunca krem şantinin üzerine kaşıkla dökelim, çikolata sosunun biraz akıcı olmasına özen gösterirseniz görüntü olarak pastanın ismine yakışan bir görüntü sağlayabilirsiniz. Ağlayan pastanız hazır, afiyet olsun…
Not : Lütfen soğuk servis yapınız afiyet olsun…
