Salata Yapmanın Püf Noktaları
Şöyle damağa ve göze hitap eden bir salata yapmayı kim istemez ki? Salataların ezilerek yapılan, taze yapılan, rendeliyerek yapılan, püre şeklinde sunulan, salamura ve turşu şeklinde sunulan çeşitleri vardır. Salata yapmanın püf noktaları nelerdir? Göze ve damağa hitap eden bir salatayı nasıl yaparız sorularınızı için derlediğimiz yazımızda salata yapmanın tüm incelikleri bulacaksınız.
– Salata yapacağınız malzemeleriniz kesinlikle taze olmalı.
– Mutlaka malzemeleri bol su ile yıkayınız.
– Yıkanan malzemeleri kurulayınız. Salata kurutucusu veya süzgeç kullanalım.
– Pörsümüş salataları buzlu suda şoklayarak kullanalım.
– Yeşil salata ve marulu doğrarken, bıçak kullanmayınız.
– Salatanın içine haşlama koyacağınız sebzeleri, buharda haşlama yöntemini tercih ediniz.
– Salataya sosunu, servis edeceğiniz zaman ekleyiniz. Mümkünse servise sunmadan 10 dakika önce sosu dökmeye çalışalım.
– Sosunu ilave ettikten sonra özleşmesi için güzel karıştırılması gerekiyor.
– Rende salata yapacaksanız, rendenin iri tarafı ile rendelemelisiniz.
– Salatayı sabahtan yaptıysanız, sosunu dökmeden ağzı kapaklı saklama kabında bekletebilirsiniz.
Sosunu hazırlarken dikkat etmemiz gereken hususlar:
– Sosu hazırlamak için, çam kavanozlar idealdir.
– Önce zeytinyağı ekleyip daha sonra diğer malzemelerini ekleyiniz.
– sosun içinde, zeytinyağ mutlaka olmalıdır, salatanın olmazsa olmazıdır, sos iç malzemeleri genellikle, sarımsak, hardal, nar ekşisi, limon suyu, ketçap, mayonez ve karabiberdir.
– İçerisine tavuk, ton balığı, çeşitli peynirler lezzetine lezzet katacaktır.
– Kuru ve yeşil soğan ilave edicekseniz, en son ve kuru soğanları hafif ovarak katmalısınız.
– Patates salatasında, sosu pataesler sıcakken ekleyin ki, tüm malzemeye nufus etsin.
Eğer salatanıza yoğurt ilave edeceksek, önce ayrı bir kapta çırpalım daha sonra salataya ilave edelim.
– En son tuzu eklemelisiniz.
-Meyve salatası yapacaksanız, üzerinin kararmamasını istiyorsanız, limon suyu dökmelisiniz.
