Yılbaşına sayılı günler kaldı, yılbaşı akşamı için ne hazırlamalıyım sorusu artık yavaş yavaş kafanızı yormaya başlamıştır bu akşama özel aparatif tarifleri vermeye başladık Patates Topları (renkli) Tarifide bunlarda bir tanesi. Sofranıza cıvıl cıvıl görüntüsü ile hareket katacak bu tarif çok pratik. Ana yemekler kadar önemlidir meze tarifleri, farklı olması da çok önemli patates toplarını hazırladıktan sonra bir renkli kürdanlada şıklık katmanız günün önemine uygun olacaktır. Acısıyla tatlısıyla koca bir seneyi devirdiğimiz bir gecede her şeyin en iyisine layık sevdiklerimiz için güzel sunumlar hazırlamak iyi bir ödül olacaktır. Hazırladığınız sofraya imrenerek bakılması sizinde ruhunuzu okşayacaktır. Gecenin sonunda yapılan lezzetli sunumlarla ağırladığınız davetlilerinizin herşey çok güzeldi tadı damagımda kaldı demesi sizin içinde gurur kaynagı olup tüm yorgunluğunuza değecektir. Geleneksel malzemelerle hazırlayacağınız Patates Topları (renkli) davet sofranıza uygun bir lezzet, farklı damak lezzetlerini yakalayacağınız salata tarifleri kategorimize bir göz atmanızı da tavsiye eder, Patates Topları (renkli) tarifinin malzeme listesi ve yapılışına geçmek isteriz. Rabbim nice güzel yıllara kavuşmanızı nasip etsin, afiyetle..
Patates Topları (renkli) Malzemeler
5-6 Adet patates,
15 gram (1 yemek kaşığı) tereyağı,
1 kase rendelenmiş kaşar,
45 gram (yarım çay bardağı) zeytinyağı,
tuz,
karabiber,
limon suyu.
Üzerlerini renklendirmek için
çörekotu
maydanoz
kırmızı lahana
dereotu
havuç
pulbiber
Patates Topları (renkli) Tarifi
Öncelikle patatesleri yıkayalım, bir tencereye alalım üzerini aşacak kadar su doldurup haşlanmaya bırakalım. Haşlanan patateslerin kabuğunu soyup, püre haline getirelim, karıştırma kabına alalım ezilmiş patatesleri. Patatesler sıcak olmalı içine rende kaşar peyniri ve tereyağını katalım kaşıkla karıştıralım. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve lmon suyunu katalım karıştıralım yoğuracak kıvama gelene kadar ılınması için bir kenara alalım.
Biz bu arada üzerlerini renklendireceğimiz malzemeleri hazırlayalım, havuçu kazıyıp rende yapalım, karalahanayı bir sudan geçirip rende yapalım, ayrı ayrı kaplara alalım. Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp yıkayalım, suyunu süzdürdükten sonra incecik kesme tahtasının üzerinde kıyalım, ayrı tabaklara koyalım.
Ilınmış olan patates harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak toplar yapalım. Yaptığımız bu topları dilediğiniz malzemelere bulayıp servis tabağına dizelim. Afiyet olsun..
