Sağlıklı ve leziz yemek tariflerinin adresi E- Tariflere hoş geldiniz bayanlar. Bugün sizlere benim de yapakdan büyük keyif aldığım ve evimde sık sık kullandığım bir malzeme olan sağlık deposu bulgurdan Mercimekli Pilav hazırlayacağız.
Mercimekli Pilav Tarifi için yeşil mercimeği kullanacağız ayrıca seçmiş olduğunuz bulgurun mutlaka pilavlık bulgur olması gerekli diyerek pilav tarifinin püf noktalarına geçiyorum.
Püf noktalar: Yeşim mercimeğin pişme süresini kısaltmak için mutlaka bir gece önceden ıslatın. Ayrıca ıslama suyu ile mercimeğinizi kesinlikle pişirmeyin. Islama suyunu süzerek gaz oranını azalmış olursunuz. Son olarak pilavınız yağ ekledikten sonra sıvı kıvamda ise tencereyi tekrar kısık ateş de bir beş dakika daha ısıtın göreceksiniz pilavınızın kıvamı tane tane olacak kolay gelsin hanımlar…
Mercimekli Pilav Malzemeler
Mercimek ( 1 su bardağı)
Sıvı yağ ( bir fincan)
750 gram ( 3 su bardağı su)
150 gram İri bulgur ( bir buçuk su bardağı)
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz
Mercimekli Pilav Tarifi
Önceden ıslatılmış yeşil mercimeği yıkadıktan sonra ocağa aldığınız derin bir tencere içine alınız ve üzerini iki parmak geçecek şilde su ekleyin ve yarı kıvamda pişirin. Yarı kıvamda pişirmenizin sebebi daha sonra pilav ile pişirdiğimiz de dağılmaması için.
Evet bayanlar mercimek haşlandıktan sonra suyunu süzelim ve pilavı yapma aşamasına geçelim. Süzdüğümüz yeşil mercimek tekrar tencere içine alınır ve üzerine bir buçuk su bardağı iri bulgur ilavesi yapılır. Son aşamada 3 su bardağı su ilave yapılarak ( ben soğuk su kullanıyorum) tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateş de demlenmeye bırakın ve pişme işleminden sonra altını kapatın.
Şimdi bayanlar bir kaşık tereyağını ve 1 fincan sıvı yağı küçük bir tavada kızdırdıktan sonra pilavın üstüne döküp karıştırın ve havlu kağıt ile üstünü kapatıp on dakika demlenmeye bırakın leziz ve sağlıklı pilav tarifimiz sunuma hazır afiyet olsun…
Bir Başka Tarif
Bulgur Pilavı Malzemeler
4-5 adet kurutulmuş domates, doğranmış
2 adet kuru soğan, yemeklik doğranmış
3 adet kurutulmuş sivri biber, doğranmış
1 su bardağı yeşil mercimek
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı kaynamış su
1,5 tatlı kaşığı tuz
Bulgur Pilavı Tarifi
Yıkanmış mercimeklerin üstüne 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyip yarı pişmiş olana dek haşlayın.
Soğanı zeytinyağı ile soteleyin. Domates ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.Daha sonra salçasını ilave edin ve ardından mercimeği bulguru ekleyin. Yine 1-2 kere karıştırıp 2 su bardağı kaynamış suyunu ve tuzunu ekleyin.Pişmeye bırakın. Suyunu çektikten sonra dinlendirip servis yapın.
