Merhaba, Türkiye’nin Lezzetli ve en güzel yemek tarifleri sitesi E-Tarifler takipçileri, Elmalı Turta (Diyet) ile sizlerleyiz. Elmalı turta yapımı oldukça kolay ve dikkat isteyen bir tatlıdır. Bütün takipçilerimize bu lezzetli tatlı tarifini öneriyoruz. İçerisinde bol miktarda A ve C vitaminleri bulunur. Çocuklarımızın da bol miktarda tüketmesi gerekir.
Elmalı Turta (Diyet) çocuklarımızı sevindirdik ve kendimiz şımarttıktan sonra akşam yemeği için kolları sıvayalım, akşam yemeği tarifleri için et yemekleri, köfte tarifleri den ulaşabilirsiniz. Diğer hafif tatlı tarifleri için tıklayınız. Afiyetle, kolay gelsin…
Elmalı Turta Tarifi için malzemeler
60 gram beyaz un
34 gram yulaf unu
30 gram çavdar unu
16 gram soya unu
40 gram sıvıyağ
50 gram sıvıyağ
25 gram light margarin
36 gram tatlandırıcı
1 gram vanilya
Çeyrek limon kabuğu
Çeyrek limon suyu
Elmalı Turta Tarifi
Önce un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Daha sonra unlar elenerek eklenir, bu sayede eşit miktarda karışması sağlanır. Hamur iyice yoğurulur. Elmalı tartın üzerine kafes şekli yapmak üzere hazırlanan hamurun altıda biri bir köşeye ayrılır. Kalan hamur bir turta kalıbına yayılarak, elmalı turtanın tabanını oluşturmak üzere fırında pişirilir. Daha sonradan üzerine ekleyeceğimiz elma tatlısı sulu olduğu içi n öncesinde tabanı pişirmek gerekir. Fırına verilmeden önce hamura çatal yardımıyla küçük delikler açılır. Bu sayede hamurun pişerken kabararak çatlaması önlenmiş olur. 140 derece fırında pişirmeye verilir. Kızardığında fırından çıkarılır.
Başka Bir Elmalı Turta Tarifi
Turta İçin Malzemeler
2 adet orta boy elma
75 gram tatlandırıcı
20 gram light margarin
3 adet ceviz (dövülmüş)
1 çay kaşığı tarçın
Turtanın üzerine dekor yapmak için istenilen miktarda kırık fındık
Yapımı
2 adet elmanın kabuğu soyulur ve çeyrek su bardağı su ile birlikte elektrikli doğrayıcı “rondo” ile çekilir.
Ardından ocakta kendi suyu ile kısık ateşte pişirilir.
Yumuşayınca içerisine küp küp doğranmış elmalar, 75 gram tatlandırıcı ve 20 gram light margarin eklenir.
Elmalar piştikten sonra ocak kapatılmadan önce içine ceviz ve az miktarda tarçın atılır ve bir iki kez ocakta çevrilir.
Bu karışım oda sıcaklığına gelene kadar soğutulur.
Soğuduktan sonra orta boy turta hamurunun içerisine yayılır.
Daha önceden bir köşeye ayırdığımız turta hamuru ince şeritler haline getirilir.
Bu şeritler ile, tartın üzerine kafes şekli verilir.
Bu kafesin üzerine yumurta sarısı sürülür ve kırık fındık serpilir.
160 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
Not: Kaynak olarak, Diyabetliler İçin, Tatlı ve Pasta tarifleri Kitabından Sayın Vedat Burak Budak’ın reçete ettiği tariflerden alınmıştır.
KLASİK ELMALI TURTA
Malzemeler: (6 kişilik)
4 tane milföy
4 tane elma
1 tatlı kaşığı tarçın
22 gram (1,5 yemek kaşığı ) şeker
130 gram (1 su bardağı ) ceviz
22 gram (1 yemek kaşığı ) sıvı yağ
Üzeri serpmek için:
Pudra şekeri
Arzu edilirse dondurma ile servise sunulabilir.
Hazırlanışı
Hamur açma tahtasının üzerine un serpelim, milföy hamurlarını alalım aralarına un serpiştirip oklava ile açalım. Hamuru ince ve yuvarlak bir şekle getirelim.
Turta kalıbını yağlayalım (tefkon zeminli) açtığımız milföy hamurunu düzgün bir şekilde yerleştirelim. Daha sonra çatal yardımı ile hamura delikler açalım.
Biz diğer tarafta elmaları yıkayıp kabuklarını soyalım ve rendeleyelim bir tavaya alalım karıştırarak sote yapalım.
Cevizi irice kıyalım, bir kısmını üzerine serpmek için ayıralım.
Hafif sote yaptığımız elmaların üzerine ceviz, şeker ve tarcını ilave edelim. Kıvama gelene kadar orta ateşte pişirelim ( karamelize hale gelene kadar ) Pişen iç malzememizi ocaktan alalım soğuması için bir kenarda bekletelim.
Soğuyan iç malzemeyi, milföy hamurunun üzerine yayarak dökelim. Kalıbın kenarlarından taşan hamuru üzerine bohça gibi kapatalım. Pay hamurunun üzerini bir kaşık yağ ile iyice yağlayalım.
200 derecelik ısıda pişmeye bırakalım.
Pişen Elmalı Turtayı ılınması için bir süre bekleyiniz. Ilınınca üzerine bol pudra ve ceviz serpin. Dilimler halinde dondurma ile servise sunalım.
Afiyet olsun…
