Patates çorbası, benim severek yaptığım çorba tarifleri içinden sadece birisi. Çok doyurucu bir çorba olan patates çorbası, sade yapılabildiği gibi sütlü patates çorbası, kremalı patates çorbası olarak da yapılabiliyor. Ben patates çorbası yaparken iki farklı şekilde yapıyorum. Birincisi patatesleri ufak ufak doğrayıp tencereye diğer malzemelerle atıyorum ve patatesler pişip yumuşadığında el blendırı ile çorba pişerken patatesleri iyice çekiyorum. Bir başka patates çorbası yapılışı olarak da patatesleri mutfak robotu ile incecik rendesinden geçiriyorum ve diğer çorba malzemeleri ile birlikte ocağa alıp pişiriyorum. Ben bütün çorba tarifleri için, çorbayı en son ocaktan almadan önce mutlaka bir çay kaşığı tere yağını çorba tenceresine atarım ve karıştırıp tere yağ hafif eriyince hemen ocaktan alırım çorbayı. Bu şekilde tere yağını en son koyarsanız tere yağının tadı ve kokusu çorbanın içinde kaybolmamış oluyor. Buyurun patates çorbası tarifi için malzemeler.
Patates Çorbası Tarifi için malzemeler
1 tane orta boy kuru soğan
4 tane orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytin yağ
Yeteri kadar tuz ve karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım yemek kaşığı un
4 subardağı su
Patates Çorbası Tarifi
Tencereye sıvı yağı alıp üstüne soğan ve patatesleri küçük,küçük doğrayıp biraz kavurun.
Ardından baharatlarını ilave edip üstüne unu, suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Daha sonra altını kısıp 30 dakika kadar pişirin, sonra çorbayı blendırdan geçirin ve ateşten alın.
Diğer tarafta sıvığanı ve tereyağını tavaya alıp kırmızı biberi yakın servis yapacağınız zaman çorbanın üstüne gezdirin.
BAŞKA BİR TARİF
Malzemeler
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
et suyu
tuz
Terbiyesi için:
1 kase yoğurt
3 çorba kaşığı un
1 adet limon
Üzeri için:
tereyağı
Çorba Tarifi
Tencereye sıvıyağı koyup küçük, küçük doğradığınız soğan ve sarımsakları da ilave edip kavurun. Sonra rendelediğiniz havuç ve patatesleri ekleyin kavurma işlemine devam edin.Üstüne sıcak et veya tavuk suyunu döküp tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Terbiyesini hazırlamak için limonu çukur bir kasenin içine sıkın.Limonun üstüne 3 çorba kaşığı un ekleyin ve karıştırın. Onun üstüne 1 kase yoğurt ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Terbiyeyi açmak için ilk olarak soğuk su sonrasında sıcak su kullanarak terbiyeyi açın.Bu şekilde hazırladığınız terbiyeyi tencereye karıştırarak azar, azar dökerek çorbayı kaynatın. Çorbayı servis tabağına alıp üstüne erittiğiniz tereyağını gezdirerek servis yapın.
