Merhaba bugün Adana’ya özgü bir köfte var FIRINDA BULGUR KÖFTESİ (Fellah Köftesi) Tarifi. Bazı yörelerde ismi sarımsaklı köfte, sarımsak köftesi diye gecer. Günlük yaşam içinde bulguru daha çok mutfagınıza sokun. Bulgurun kanser önleyici özelliği varmış. En azından haftada 2 kez yemeklerinizde kullanmaya özen gösterin. Bir kez bulgur pilavı tarifi yapın. Bir kez de kısır tarifi yapın. Doğal kanserden korunma yolu. Köfteyi hazırlarken hamuruna 2-3 damla limon suyu katın, bu şekilde dagılmasını önlersiniz.
FIRINDA BULGUR KÖFTESİ (Fellah Köftesi) Tarifi aslında göründüğü kadar zor bir tarif değil mutfagı seven herkes yapabilir. Yeter ki istesin. Size önereceğim katagorilerine gelirsek eğer, salata tarifleri kategorimizde her gün yeni eklenen tarifler var bakmanızı öneririm. Tatlı tarifleri katagorisinde size uyacak bir tatlı mutlaka bulacaksınızdır. Hamur işleri kategorimize yeni tarifler eklendi bakmanızı tavsiye ederim. Havalar soğumadan dondurma tarifleri katagorimize bir göz atın derim. Afiyetle, kolay gelsin…
FIRINDA BULGUR KÖFTESİ (Fellah Köftesi) Tarifi için malzemeler
300 gram (1,5 su bardağı) ince bulgur
90 gram (yarım su bardağı) irmik
45 gram (1,5 yemek kaşığı) un
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Kimyon
Sosu için:
2 tane domates
7 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı salça
100 gram (1 çay bardağı) sıcak su
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Maydanoz
FIRINDA BULGUR KÖFTESİ (Fellah Köftesi) Tarifi
öncelikle köftesini hazırlayalım bunun için yoğurma kabına köftelik malzemeleri alalım sıcak su ekleyip kıvama gelene kadar yoğuralım (macun kıvamına gelmeli).
Hazırladığımız köfte hamurundan cevizden biraz küçük parçalar koparalım, yuvarlak köfteler oluşturalım.
Fırın kabına dizelim, köftelerin üzerine hafif bastıralım.
Çukur bir kaba salça ve sıcak suyu alalım üzerine sıvıyağ dökelim güzel bir şekilde karıştıralım.
Hazırladığımız bu sosu köftelerin her yerine gelecek şekilde dökelim.
200 derecelik ısıda yaklaşık on beş dakika pişirelim.
Biz bu arada sosunu hazırlayalım, sos tavasına yağı alalım salçayı ilave edelim hafif soteleyelim.
Üzerine rende yaptığımız sarımsak ve domatesi ilave edelim, kıvama gelene kadar pişirelim (sos kıvamında olmalı)
Pişen köftelerimizi servis tabağına alalım, üzerine hazırladığımız sosu üzerine gezdirerek dökelim.
Üzerine yıkanmış ve kıyılmış maydanoz serpiştirelim, servise sunabiliriz.
Afiyet olsun…
