Balkabağının tam mevsimi, yapımı kolay görüntüsü muhteşem olan Balkabaklı Cezerye (Bisküvili) Tarifi ile sizlerleyiz. Kabul günlerinizde veya davet sofralarınızda tek sunumluk lezzetlere konuklarınız bayılacak. Her zaman söylediğimiz gibi bir tarif uygulayacaksanız hem bütçenizi düşünerek hem de sağlığınızı düşünerek mutlaka, ana maddesinde kullandığınız sebze veya meyvenin mevsimi olmasına özen gösteririniz. Balkabağının faydaları hakkında 1800 yıl önce yaşamış ünlü hekimlerden Galen (Bergamalı) kitabında yazılar paylaşmış, yine ünlü hekim İbni Sina kansere olan faydasından bahsetmiştir çoğu yazısında. Günümüz hekimleride bu mucizevi sebzeden sık tüketmemiz gerektiğini vurguluyorlar, içinde bulunan beta karoten cildimizin kendini yenilemesinde faydasının bulunduğu önemli bir vitamin ve aynı zamanda bağışıklık sistemi içinde önemli bir vitamin. Sofralarımıza şık bir sunum ve sağlık katmak istiyorsanız Balkabaklı Cezerye tarifini denemenizi tavsiye ederiz. Afiyetle…
Balkabaklı Cezerye (Bisküvili) Malzemeler
2 dilim balkabağı
60 grami (4 yemek kaşığı) şeker
1 çiftli paket petibör bisküvi
1 kase ceviz
1 paket vanilya
1 tane portakal kabuğu rendesi
Tarcın
Bulamak için
70 gram (1 su bardağı) hindistan cevizi
Balkabaklı Cezerye (Bisküvili) Tarifi
Öncelikle kabağın kabuklarınını soyalım, küçük parçalara doğrayıp bir tencereye alalım üzerine su ekleyip kabakları haşlanmaya bırakalım. Haşlandıktan sonra kabakları çıkaralım kabaklar soğumadan üzerine 60 gram şekeri serpelim, haşlanmış balkabağını çatallla ezip püre haline getirelim. Bir kapta bisküvileri kıralım balkabağı püresinin üzerine (kabak ılınmış olmalı ) ilave edelim kaşıkla veya elimizle karıştıralım. Cevizi, vanilyayı ve portakal kabuğu rendesini ilave edelim karıştıralım. Yumurtadan daha küçük parçalar koparalım elimizde yuvarlayalım, servis tabağına dizelim. İsterseniz alımı rahat olsun diye şık kürdanlar da takabilirsiniz. En az bir saat dinlerdikten seonra servise sunabilirsiniz.
