Gerekli malzemeler
Sütlaç için malzeme
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı pirinç
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Zerde için malzeme
1 kilogram süt
3 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı toz şeker
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Üzeri için
Nar tanesi
Yapılışı
Zerdeli sütlaç tatlısını yapmaya iki yemek kaşığı pirinci yıkayıp, bir tencerede haşlamakla başlayın.
Ardında sütlacı hazırlamaya başlayın.
Sütü ve şekeri bir tencereye koyun ve kaynatın.
Haşladığınız pirincin yarısını sütün içine koyun.
Nişastayı yarım çay bardağı suyun içinde ezin ve ocakta kaynayan sütlacın içine ilave edin, sürekli karıştırın.
Ocaktan almaya bir dakika akala vanilyayı da koyun ve karıştırıp ocaktan alın
Hazır olan sütlacı cam bir kabın içine boşaltın ve soğumaya bırakın.
Zerdeyi hazırlamaya başlayın: Bir tencerenin içine su ve pişmiş pirinci koyup üzerine şeker ekip, zerdeçalı ilave edin.
Hepsini birlikte kaynatın.
Nişastayı çok az su ile ezin ve kaynamakta olan zerdeçalın içine dökün.
Karıştırarak kıvamını alana kadar pişirin.
Pişmiş olan zerdeçalı, cam kaptaki soğumuş olan sütlacın üzerine dökün ve kaşıkla düzeltin.
Ilıklığı geçip soğuyunca üzerine bol bol nar taneleri serpip servis edin.
Afiyet olsun…
BAŞKA BİR TARİF
Malzemeler:
Zerdesi için
5 çay fincanı su
3 yemek kaşığı pirinç
1 çay fincanı tozşeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Sütlacı için:
5 çay fincanı süt
1 çay fincanı tozşeker
3 yemek kaşığı pirinç
1 paket vanilya
Üzerini süslemek için:
nar
Öncelikle zerdesini hazırlayalım, tencereye suyu alalım, kaynatalım. Kaynayan suya, haşlanmış pirinci, tozşekeri ve zerdeçalı ilave edelim. Cukur bir tasta nişastayı su ile çırpalım tencereye ilave edelim karıştıralım, kıvama gelince ocaktan alalım. Ve cam kâselere yarısına kadar dolduralım. ve soğumaya bırakalım.
Bu arada sütlacını hazırlayalım. Tencereye sütü alalım, üzerine tozşekeri, vanilyayı ve haşlanmış pirinci alalım kaynatalım, bu arada çukur bir kâsede nişastayı su ile çırpalım, tencereye alalım, kıvama gelene kadar pişirelim. Ocaktan alalım, yarıya kadar dolu olan zerdenin üzerine ( 2 saat beklemiş olmalı zerdeler ) boşaltalım. Soğuduktan sonra nar taneleri ile süsleyelim. Afiyet olsun..
