Anadolu’nun bağrından E- Tarifler sitemize hamur işi lezzetlerine hoşgeldiniz bayanlar. Bugün sizler için hem doyurucu hem de lezzeti yöresel çörek tarif olan Tahinli Anadolu Çöreği ‘ni paylaşacağım. Tarifimizin iç malzemesi de olduğu için yapım aşaması biraz uzun sürse de inanın denemeye değer diye düşünüyorum.
Tahinli Anadolu Çöreği Tarifi pişirme ve hazırlama süresini de birlikte hesaplarsak yaklaşık bir saat yirmi dakikanızı ayırmanız gerekebilir. Fakat akşam yemeği yerine tarifimizi çay ve ya ayranla ikram ederek zamandan tasarruf edebilir ve ana yemek yerine tercih edebilirsiniz diyerek başka yöresel yemek tariflerinde buluşmak üzere kolay gelsin.
Tahinli Anadolu Çöreği Tarifi için malzemeler
4.5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tozşeker
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta
1 tutam tuz
İç malzeme
1 su bardağı tahin
Yarım su bardağı pekmez
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
75 gr tereyağı
Üzeri için
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2 yemek kaşığı ceviz
HAZIRLAMA SÜRESİ: 50 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 30 DAKİKA
Tahinli Anadolu Çöreği Tarifi
Unu eleyin, Kuru maya, limon kabuğu ve şekeri ilave edip harmanlayın. Süt, su, ayçiçeği yağı, yumurta ve tuzu ekleyip yoğurun. Tereyağına tahin ve pekmezi ekleyip karıştırın. Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye ayırın. Bir bezenin üzerine un serpip incecik açın, Üzerine tahinli karışımdan sürüp bohça gibi katlayın. Diğer bezeyi de aynı şekilde katlayın. Nemli bezle örterek dinlendirin. Hamurları tekrar açıp tahinli karışımı sürün ve üzerlerine ceviz serpin. Her hamuru bir uçtan başlayarak iki parmak genişliğinde rulo şeklinde sarın. Hamurun sol ucunu içe doğru sağ ucunu ise dışa doğru döndürüp burun. Bir uçtan başlayarak kendi etrafında sarıp yuvarlak çörek hazırlayın ve ucunu altta gizleyin. Hamurları yalanmış tepsiye dizin ve üzerini örtüp yarım saat daha dinlendirin. Sıvıyağ ile yumurta sarısını karıştırıp 200 derece fırında pişirin. Servis yapın.
