Sizde benim gibi patates yemeklerini çok seviyor ve haftada birkaç kere yapıyorsanız size muhteşem bir fırında yemek tarifi olan Patates Oturtması Tarifi hazırladım. Yanında mutlaka pilav yapmanızı önereceğim tarifimize içecek olarak ayranı da ekleyebilirsiniz.
Ayrıca sitemizde yer alan patatesli farklı bir tarif olan bir sebze çorbası Pırasalı patates Çorbası Tarifi incelemenizi öneririm. Ayrıca bu güzel menünün yanına söyle soğuk kış günlerin vazgeçilmez tatlısı İrmik Helvası Tarifini de yapmanızı tavsiye ederim kolay gelsin hanımlar..
Patates Oturtma Malzemeleri
Kıyma (400 gram)
Yarım kilodan biraz az mantar
Patates ( altı tane orta boy)
3 tane orta boy soğan
45 gram zeytinyağı ( yarım çay bardağı )
10 gram (1 yemek kaşığı) salça
Tuz ( 1 yemek kaşığı)
Karabiber ve maydanoz
Beşamel sos malzemeler
Yarım kilo yani 2 su bardağı süt
15 gram ( 1 yemek kaşığı) tereyağı
15 gram ( 1.5 yemek kaşığı un)
Baharat ( karabiber, tuz)
Üstü için kaçar peyniri
Patates Oturtma
Beşamel sosu tarifi: Tereyağını erittiğiniz tava içine unu ekledikten sonra rengi dönene kadar kavurun ve üstüne tuz ve süt atıp ve bir iki dakika pişirin sosunuz hazır.
Öncelikle bayanlar soğanları doğrayıp, bir tencere içine alarak zeytinyağı ile beraber sararıncaya kadar kavurun. Daha sonra kıyma ilavesi yapıp pişirdikten sonra salçayı da ekleyip iyice karıştırın.
Mantarları ince olmayacak bicimde doğrayıp harcımıza ilave edilir ve mantar suyu çekene kadar pişirilir. Son aşamada bayanlar maydanoz ve baharatları da ekleyip karıştırıp altın kapatın.
Hazırlamış olduğunuz fırın tepsisinin içine yağ ilavesi yapıp, görselde olduğu gibi ilk sıraya dilimlenmiş patates sonraki sıraya mantarlı harcı döşedikten sonra su ilavesi yapın( 1 çay bardağı) Üstünü folyo ile kapadığınız fırın tepsinizi yaklaşık 288 derecede yarım saat pişirin. ( patateslerin pişmesi lazım. Fırından çıkardığınız patatesli harcımızın üstüne beşamel sosu da ( tüm süt kısmı) ekleyip 15 dakika daha fırında bırakıp sütünü kaşar peynirle serperek çok az bir miktar tekrar fırınlıyoruz. Görselde olduğu gibi kızarmasını sağlıyoruz afiyet olsun.
Başka Bir Tarif
MALZEME:
4 büyük boy patates
3 soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
200 gr kıyma
4 sivri biber
2 kırmızı salçalık biber
3 diş sarımsak
4 domates
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı su
Tuz,
karabiber
Kızartma yağı
Patatesli Yemek Tarifi
Patatesleri soyun, yıkayın. 1-1,5 parmak kalınlığında halka halka doğrayın. Kızartma yağında her iki yüzü hafif pembeleşene kadar kızartın. Yağdan çıkarıp geniş bir tepsiye tek sıra halinde dizin. Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın. Soğanları incecik kıyın, biraz tuzla birlikte zeytinyağında sararıncaya kadar ağır ateşte kavurun. Soğanın üzerine kıymayı koyun. Topak kalmaması için tahta kaşığın tersiyle bastırarak orta ısılı ateşte hafif renk alana kadar kavurmayı sürdürün.
Biberlerin sap ve çekirdek kısımlarını ayıklayın. İncecik doğrayıp kıymaya ilave edin. Soyulup incecik kıyılmış sarımsağı katın. Tuzunu biberini atın. Bir iki çevirin. Onun da üzerine domatesleri küp küp doğrayıp koyun. Domates hafif suyunu çekene kadar arada bir karıştırarak pişirin. En üstüne kıyılmış maydanozları koyun. Hazırladığınız kıymalı harcı patateslerin üzerine yerleştirin. Tepsiye 1 su bardağı su koyun. Sıcak fırının orta rafında yaklaşık yarım saat pişirip sıcak servis yapın.
