Yeni trend lezzetlerden biri de Selanik Gevreği, şöyle beş çayının yanına yapılan Selanik Gevreği yanına da güzel dostlarla sohbete doyum olmayacaktır. Selanik Gevreği bidiğimiz biscotti tadında. Tabii biscottiden biraz daha sert ve ince dilim halinde Selanik Gevreği. Selanik Gevreğine kayısı ve fıstık ekleyebilirsiniz biz file fıstık ve yabanmersini ekledik . Sizin elinizin altında üzüm, kuru kayısı, fındık var ise rahatlıkla ekleyebilirsiniz bunlarda yakışacaktır Selanik Gevreği Tarifinin içine. Selanik Gevreğini uzun süre saklayabiliyorsunuz, gerektiğinde çıkarıp tüketiliyor piştikten sonra soğutup saklma kaplarında uzun süre saklayabilir, davetsiz misafirlerinize cayın yanında ikram edebilirsiniz.
Selanik Gevreği Malzemeleri
Oda sıcaklığında, 75 gram (5 yemek kaşığı) terayağı
340 gram (1 su bardağı) şeker
2 tane yumurta
312 gram (2.5 su bardağı) un
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 kase file fıstık
1 kase kurutulmuş yabanmersini
Selanik Gevreği Tarifi
Selanik Gevreği Tarifi yapmaya başlayalım, katıştırma kabına oda ısında ki tereyağını alalım üzerine şekeri ilave edelim ve karıştıralım. Daha sonra oda ısısında ki yumurtaları tek tek kıralım ve karıştırmaya devam edelim. Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp alalşyelim, daha sonra bu unu yumurtalı karışıma ilave edelim kıvama gelince içine fıstık ve yabanmersinlerini ekleyelim ve bu aşama da elimizle yoğurmaya geçelim. Hamur kıvama gelince yağlı kağıt arasına alalım ve dikdörtgen şekil alana kadar elimizle şekil verelim daha sonra merdane yardımı ile açalım açma işlemi bittiktan sonra fırın tepsisine alalım ve üzerinde ki yağlı kağıdı alalım 180 derecelik ısıda yaklaşık 30 dakika pişirelim. Pişen Selanik Gevreğini dilimleyelim ve dilimleri fırın ızgarasının üzerine alalım 10-15 dakika daha pişirelim.
