Merhaba, Sezar salatayı hepimiz biliriz, bu tarifimizde Tavuklu Sezar Salata Tarifi sizlerleyiz. Bu salatanın önemli özelliklerinden biride sosu, bana göre salatayı salata yapanda sosudur. Tabii iç malzemelerde çok önemlidir, bu salatada göbek salatanın sert yapraklarını kullanmalıyız. İçine kullanacağımız tahıllı ekmeklerinin mutlaka fırınlanmış olmasına dikkat edelim. 2 tane tavuk göğsüne ihtiyacımız var, ama 1 bütün gögüs etini alıp iki eşit parçaya ayırabiliriz.
Bu salatada en önemli ayrıntı, çiğ yumurta kullanılması, aslında tam olarak çiğ olmayacak. Eğer dolaptan çıkardığınız yumurtayı kullanacaksınız, önce bir bardağın içine sıcak su alalım, yumurta sarısı oda sıcaklığına gelecek şekilde bekletelim. Ve daha sonra kaynar durumdaki suda yaklaşık 2 dakika bekletelim. Bu ana yemek tarifleri katagorisine girecek olan Tavuklu Sezar Salata besleyici özelliği ile sevdiklerinizle paylaşın deriz. Kolay gelsin…
Tavuklu Sezar Salata Tarifi için malzemeler
1 göbek salatanın yarısı (sert olan yerleri kullanılacak )
Fırında kurutulmuş tahıllı ekmek (2 dilim)
2 tane tavuk flatosu
Sos malzemeleri:
Yarım cay bardağı, limon suyu
Tuz, karabiber
1 Diş sarımsak
1 yemek kaşığı, hardal
2 çorba kaşığı, soya sosu
1 yumurta sarısı (oda ısısı)
üzerini süslemek için:
Permesan peyniri
Tavuklu Sezar Salata Tarifi
Öncelikle tavukları hazırlayalım, tavukların üzerine biraz tuz ve karabiber serpelim, tuz ve biberi serptikten sonra tavugun lezzetlenmesi için karıştırarak yedirelim. Tavaya biraz zeytinyağ ekleyelim, ısınınca tavukları önlü arkalı kızartalım. Kızarmış tavukları bir soğuması için bir kenara alalım. Biz bu arada salatasını hazırlayalım, bunun için yaprakları yıkayıp kurutalım, servis tabağına alalım. Üzerine dilimleyerek fırınladığımız tahil ekmeklerini dizelim. Bir kaba limon suyunu alalım, üzerine hardalı, soya sosunu, sıcak suyun içinde beklettiğimiz yumurta sarısı, dövülmüş sarımsağı, tuz ve karabiberi karıştıralım. Hazırladığımız sosu, ekmeklerin ve yeşilliklerin üzerine paylaştıralım.
Pişirdiğimiz tavukları (sıcakken) ince şeritler halinde keselim. Hazırladığımız salatanın üzerine yerleştirelim, üzerine rende permesan peyniri serpiştirelim. Salatamız hazır, bektetmeden servise sunalım.
Afiyet olsun…
Başka bir tarif
Tavuklu salata.
Malzemeler:
1 adet orta boy havuç
1 adet tavuk göğsü
1 adet turp
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
1 baş kuru soğan
2 defne yaprağı
2 su bardağı su
2 diş sarımsak
1 adet ufak göbek salata
Yemek Tarifi
Öncelikle erince bir tencereye, 2 su bardağı su koyun; tavuk göğsünü, 1 baş kuru soğanı içine doğrayın, 2 diş sarımsak ile defne yaprağını katın. Hepsi yumuşayıncaya kadar pişirin.
Malzeme pişince ateşten alıp soğumaya bırakın.
Diğer tarafta, göbek salatayı bol suyla güzelce yıkayıp iri iri doğrayın. Havucu soyup yıkayın ve rendeleyin. Derin bir salata kâsesine ortasına rende havucu yerleştirin. Üzerine de, göbek salata yı, haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsünü ilâve edin. Dilimlenmiş turbu da katın.
Miktarını isteğinize göre belirleyeceğiniz zeytinyağı ve limonu çırparak hazırlayacağınız sosu, salatanın üzerine gezdirdikten sonra servise hazırlayabilirsiniz.
